植物班のこぼれ話

米を焦がしました！
ほぁぁぁぁっ!!
※ラブ人間としては大失態ですったい!!

※※ラブ人間
　米を愛する人。こめこめを愛しているわけじゃない。ちょっと動揺している。


こりゃいかんとですよ、どげんかせにゃいかんとですよ （←さりげなく流行に乗ってみる）
と、言うわけで、自分に刻み込むためにもおさらいます！

まず基本的な炊き方です。
１、米を洗って水に2~30分つける。（必ずしも必要なものではありませんが、つけると美味しくなります。時間は温度によって大きく変化）
２、土鍋に米を入れ、全体を覆う程度に水を入れる（ただし、水に適時つけたあとの状態。水につけないのならもう少し多めに）
　　このとき、水を入れすぎると、ふやふやと柔らかい仕上がりになります。以降の工程も関係あると思いますが、おそらくポイントはここ。要注意
３、強火にかけて沸騰させる。（ここ注意！沸騰させ過ぎると間違いなく焦げる）
４、沸騰したら弱火にし5分ほど。
５、２０分間蒸らす。（多少短くてもオッケーだと。長くても特別な問題はないけど冷める）
  出来あがりぃ!!

とまぁ、それほど難しくはございません。
しっかしながら、他の料理を作りながらなど、ちょっと注意をそらすと危険です。
余所見運転は危険です
弱火にしてからは多少時間が過ぎても問題はないのですが、強火はシャバいです。鉄板です！
強火のときは、授業中だけどつい気になるあの子を見ちゃう、という思春期だからギリギリセーフ！のレヴェルで注意しましょう。
目安は、土鍋の蓋の穴（あれ何か名称があるんでしょうか？）から蒸気が勢いよく出てきたらすぐ。
ビビリは蒸気が出始めたら早目に弱火にしましょう。それでも十分です。

あと、おひつが合ったほうがいいと感じます。
土鍋は蒸気を吸収してくれるため、もしある程度放置してもシャバシャバしないのですが、（それ自体はあまりオススメできません）
逆に土鍋内で書き混ぜてよそったりすると、必要以上に蒸気が逃げるのか、果てしなくこびりつきます。
そのまま放置しようものなら、しばらく水につけても落ちません！
すぐ水につけようかと思っても土鍋が熱いしなぁ……てか勿体無い！
と、言うことで、今度金があるときにおひつを買って試したいと思います。
必ずしもおひつでなくてもいいと思うんだけど、実際いいことがあるのか試してみたい。

とりあえず今回はこの辺で！
また発見したら随時更新します。
明日は更新するかわかりません。本日多分徹夜なんで。
生きてたらバレンタインのチョコについて更新します！